แท็ก "บาริสต้า"

เจริญใจ 4 สไตล์ ไปกับ Charoen 43 Art & Eatery สีสันเจริญตาบนถนนเจริญกรุง

เปิดประตู 4 ร้านไลฟ์สไตล์โครงการ "Charoen 43 Art & Eatery" เติมไฟเติมใจไปกับคลับเฮาส์คนรักจักรยาน, ครีเอเตอร์ฮับและคาเฟ่แสงสวย, ห้องทำงานแสนสุขของชุติมา และ ห้องเสื้อของกุลยา

โลกของ "กาแฟ" ยุคใหม่ "หุ่นยนต์บาริสต้า" อาจเป็นเด็กเสิร์ฟแห่งอนาคต

ความเจริญก้าวหน้าทางเทคโนโลยีและปัญญาประดิษฐ์ ทำให้อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มเริ่มเข้าสู่ยุคของการใช้ "หุ่นยนต์" มาทำงานแทนมนุษย์ ที่เห็นได้ชัดก็คือ “หุ่นยนต์เด็กเสิร์ฟ” และ ”หุ่นยนต์ชงกาแฟ”!

แนวรบตลาดกาแฟสหรัฐร้อนฉ่า “คอสต้า คอฟฟี่" ลุยเปิดสาขาแรก

ต้นเดือนสิงหาคมที่ผ่านมา "คอสต้า คอฟฟี่" (Costa Coffee) เชนกาแฟหมายเลข 1 ของเกาะอังกฤษซึ่งเป็นเจ้าตลาดยุโรป เปิดตัว "ร้านกาแฟสาขา" แห่งแรกขึ้นในสหรัฐอเมริกา ถือเป็นอีกกลยุทธ์ทางการตลาดที่น่าจับตามองสำหรับวงการธุรกิจกาแฟระหว่างประเทศ

ล่าสุดจาก "Bear Pond Espresso" แตกไลน์ใหม่ เปิดตัว “กาแฟแท่ง”!

เอสเพรสซบาร์ชื่อดังของญี่ปุ่น เจ้าของเมนูกาแฟสุดฮิตอย่าง "Dirty Coffee" หันมาแตกไลน์ธุรกิจใหม่ ด้วยการเปิดตัว "กาแฟแท่ง" หรือ "coffee bar" สำหรับคนรักเอสเพรสโซโดยเฉพาะ เป็นงานคราฟท์ที่โฟกัสรสชาติของกาแฟเป็นหลัก ถือเป็นปรากฏการณ์ใหม่ของวงการกาแฟพิเศษเลยก็ว่าได้

ทำความรู้จัก Koji-Fermented Coffee "กาแฟโคจิ" โพรเซสน้องใหม่ มาแรง!

ในวงการกาแฟนำศาสตร์การหมักมาประยุกต์ใช้ โดยทางตรงก็เพื่อสร้างกลิ่นรสแปลกใหม่ โดยทางอ้อมมันช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับกาแฟ จนล่าสุด เกิดวิธีการโพรเซสแบบใหม่ที่พูดถึงกันมากในแวดวงต่างประเทศในปีนี้ คือ "Koji-fermented coffee" หรือ "วิธีหมักกาแฟแบบโคจิ"

"Dirty Coffee” สไตล์โตเกียวต้นตำรับ กับเบื้องหลังทีมพัฒนาสูตรกาแฟ Pacamara

แม้ผ่านกาลเวลามากว่าพันปี ก่อนกลายเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมของชาวโลกในปัจจุบัน กาแฟก็ไม่เคยยอมหยุดเดินทาง แถมยังมาพร้อมกับความหลากหลาย บ้างนิยมดื่มกันร้อนๆ แต่ก็ดื่มแบบเย็นได้ บางครั้งใส่นม, เครื่องเทศ, ครีม หรือน้ำผลไม้ ลงไปผสมผสานด้วย เป็นเมนูกาแฟออกมามากมาย

“นมแพลนท์เบส” เพื่อสุขภาพและคนแพ้นมวัว จาก “เดอะ คอฟฟี่ คลับ”

ร้านกาแฟแบบ "All Day Dining" “เดอะ คอฟฟี่ คลับ” แนะนำน้ำนมใหม่ “นมแพลนท์เบส” ผลิตจากธัญพืช สำหรับสายสุขภาพและคนแพ้นมวัว พร้อม 6 เมนูกาแฟ ต้อนรับเช้าวันใหม่

"โฮเวิร์ด ชูลทส์" คัมแบ็ค! "สตาร์บัคส์" จัดทัพรับสถานการณ์ร้อนๆ

การเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญในตำแหน่งผู้นำองค์กรของ "สตาร์บัคส์" หลังจาก "โฮเวิร์ด ชูลทส์" กำลังหวนคืนสู่ตำแหน่งซีอีโอบริษัทอีกคำรบ ในสถานการณ์ "ดราม่ากาแฟ" ร้อนๆ ที่บาริสต้าหลายสาขาในสหรัฐ รวมตัวกันก่อตั้งสหภาพแรงงานพนักงานขึ้นมา รวมกัน 7 ร้านสาขา

จากออเดอร์สู่ซิกเนเจอร์ “Raf coffee” กาแฟครีมนมปั่นตัวใหม่จาก “รัสเซีย”

"รัฟ ค๊อฟฟี่" (Raf coffee) กาแฟครีมนมปั่นระดับซิกเนเจอร์จากแดนหมีขาว ที่เกิดมาจากลูกค้าอยากลอง แต่อร่อยจนโด่งดังไปทั่วยุโรปตะวันออก

"รัสเซีย-ยูเครน" ในวิถีวัฒนธรรมกาแฟร่วมสมัย

Cezve เป็นหม้อต้มกาแฟสไตล์เติร์ก เป็นหม้อใบเล็กมีด้ามจับยาว กำเนิดในยุคอ็อตโตมันเมื่อ 500 ปีมาแล้ว ก่อนแพร่เข้าไปในหลายประเทศ โดยเฉพาะแอฟริกาตอนเหนือ, คาบสมุทรอาระเบีย, คาบสมุทรบอลข่านตอนใต้ และยุโรปตะวันออก รวมทั้ง "รัสเซีย" และ "ยูเครน"

ร้าน ‘กาแฟ’ % ARABICA ความลับแห่งความสำเร็จ พาทัวร์สาขาที่ 3 ในไทย

% Arabica ร้าน “กาแฟ” ญี่ปุ่นชื่อก้องโลกสุดเทรนดี้ ชื่อร้านออกเสียงอย่างไรแน่ ความเป็นมาของโลโก้ ย้อนประวัติจุดกำเนิดแบรนด์ พาชมความพิเศษสาขาล่าสุดในไทยที่ ดิ เอ็มควอเทียร์

เมื่อ ‘โปร่งใส’ x ‘ปลอดภัย’ กาแฟ (จึงได้) พิเศษ

"ความโปร่งใส" และ "ความปลอดภัย" เป็นหัวใจของผู้ประกอบธุรกิจทุกประเภท ยิ่งเป็นอาหารหรือเครื่องดื่มที่ตีตราว่ามีความพิเศษอย่าง “กาแฟ” ผู้ผลิตยิ่งต้องแสดงรายละเอียดที่สำคัญและที่จำเป็นให้ครบถ้วน...แต่ถ้าความโปร่งใสนี้ไม่เกิดขึ้น กาแฟจะปลอดภัยสำหรับทุกคนหรือ?

Hario ลุยศึกตลาดโลก เปิดตัว ‘ดริปเปอร์’ เจนใหม่ ‘W60’

แล้วก็มาถึงวันที่ "ฮาริโอะ (Hario)" แบรนด์ "กาแฟดริป" เจ้าใหญ่แห่งญี่ปุ่น จำเป็นต้องปล่อยผลิตภัณฑ์ตัวใหม่ออกมาต่อสู้ศึกตลาดกาแฟดริปโลก เพราะคู่แข่งทางธุรกิจหลายเจ้าเริ่มไล่กวดขึ้นมาแย่งชิงส่วนแบ่งตลาดอย่างกระชั้นชิด

‘Hario’ Cafe Bangkok ชิมกาแฟคุณภาพจากเครื่องชงญี่ปุ่นบันลือโลก

“Hario” ได้ชื่อว่าเป็นแบรนด์ผู้ผลิตเครื่องชงกาแฟแบบ Slow Bar ที่คอแฟอยากมีไว้ติดบ้าน เปิดเหตุผลทำไม ดริปเปอร์ ฮาริโอะ จึงมี “ครีบ” ที่ร้าน Hario Café Bangkok ร้านแรกของเมืองไทย

‘ออสเตรเลีย’ แนวรบด้าน ‘กาแฟ’ ไม่เปลี่ยนแปลง?

เจาะลึกสมรภูมิรบธุรกิจกาแฟใน “ออสเตรเลีย” ที่วัฒนธรรมกาแฟแดนจิงโจ้แข็งแกร่งจนยากที่แบรนด์กาแฟระดับโลกอย่าง “สตาร์บัคส์” จะทะลุทะลวงเข้าไปได้ นี่อาจเป็นความล้มเหลวของสตาร์บัคส์ จนต้องหยิบยกขึ้นเป็นกรณีศึกษา